クラフト・ブリュワリー/(Craft brewery)について

日本でもクラフト・ビールは人気がありますが、ニュージーランドも同様に人気があります。多くのこだわりをもったBrewerたちによって作られるクラフト・ビールは、ニュージーランド人に限らず、ビール好きな観光客にも、そして国際的にも高い評価を得るようになってきています。そもそも、ニュージーランドでのクラフト・ビールは、どういうものを指すかというと、Micro‐breweryや Contract brewerによって作られるビールを指しており、品質や作り手のこだわりが反映された個性的なビールといえばよいでしょうか。Lion NathanやDB breweries がLarge breweryと呼ばれ、マス・マーケットを対象とし、商業ビールとされているのに対して、Craft breweryは、どちらかといえば地域ごとに根付いた醸造所となっており、大々的な広告などに費用をかけるやり方はしません。
Craft breweryやContact brewerたちは、伝統的な製法にこだわりつつも革新的なビール作りのために、製法、味と質の追及をし、さまざまな個性豊かなビールを生み出しています。

近年では、財政的に厳しくなったクラフト・ビールの醸造所がLion Nathanの傘下に入ったりするなど、クラフト・ビール業界は、参入と撤退の動きが激しい業界でもあります。ここでは、ニュージーランド全国各地にあるクラフト・ブリュワリーの中から安定した人気と質に評価のあるいくつかのブリュワリーをご紹介いたします。

北島/North Island, Upper North

Epic Brewing

Epic Brewing
Contract brewer / 設立:2006年 / 場所:Auckland
Owner and brewer:Luke Nicholas
設立者のNicholasがよりHoppyスタイルのペール:エールを飲みたいがために始められたようなもので、彼の作るEpic Pale Aleは、他のどのペール・エールよりもホップがきいた味わいになっています。
WEBサイト:https://epicbeer.com/

Yeastie Boys

Yeastie Boys
Contract brewery / 設立:2008年 / 場所:Auckland, London(醸造は、NZのInvercargillとScotland)
Directors and founders:Stu McKinlay and Sam Possenneskie
Yeastie Boysは、ニュージーランドの中で最もクリエイティブな醸造者と言われており、8Wiredのように国際的なファンがついています。ニュージーランドはもちろん、オーストラリアやそして国際的な醸造所とのコラボレーションにも積極的です。
WEBサイト:https://yeastieboys.co.nz/

The Shakespeare Brewery Auckland

The Shakespeare Brewery
Brew pub / 設立:1898年(Pub)、1986年(Brewery) / 場所:Auckland
Owner:the Mclntyre family
ニュージーランドで正真正銘初めてできたBrew pubです。一時期低迷した時期もありましたが、Nick Mclntyreとその家族らにより、刷新され再び素晴らしいビールを作るようになっています。
WEBサイト:https://shakespeare.nz/

Funk Estate

Funk Estate
Contact brewery / 設立:2012年 / 場所:Auckland、Wellington
Owners:Shigeo(Siggy)Takagi, Jordan Evison and Dylan Shearer
Production director:Shigeo Takagi
ファンクエステートは、Shiggyがバーテンダーとして働くバーのウェリントンにあるHasigo Zakeにて始まりました。彼らは、250lのFunk’nstein black IPAを3時間で売り切ったとして、クラフトビール界では、素晴らしい記録を残しています。
WEBサイト:https://funkestate.com/

8 Wired

8 Wired
Brewery / 設立:2009年 / 場所:Warkworth
Owner and brewer:Soren Eriksen
ビール作りのきっかけは、Soren Eriksenが家庭用手作りビールキットをプレゼントにもらったことにはじまります。それから彼は、ビールつくりに目覚め、NelsonにあるRenaissance Brewing で働き始め、contract breweryとして2009年に初めてRenaissance Brewingから自分たちのビールをリリースしました。そして2011年には、ニュージーランドのBrewers Guild Awardsでチャンピオンになっています。2015年には、彼ら自身の醸造所を設立しています。
WEBサイト:https://8wired.co.nz/

Hop Federation

Hop Federation
Brewery / 設立:2013年/ 場所:Riwaka
Owner and brewer:Simon Nicholas
Hop Federationのほとんどのビールは、醸造所近くでとれたニュージーランドのホップとニュージーランド産のモルトを使用し、伝統的な手法により作られています。
WEBサイト:https://www.hopfederation.co.nz/

Good George

Good George
Brew Pub / 設立:2012年 / 場所:Hamilton /
Brewing director:Brian Watson
Brewer:Nate Ross
Good Georgeの由来は、breweryとbrewpubを設立する土地にあったSt George教会からきています。そして彼らのご近所さん(Naighbour)がとても良い人たちだったことからそう名付けたそうです。
クラフトビールの素晴らしさをハミルトン、そしてニュージーランドの人々に伝えるため、様々なクラフトビールを作り、また、brewpubも展開しています。
WEBサイト:https://www.goodgeorge.co.nz/

北島/North Island,Lower North

Tuatara Brewing Co, Wellington

Tuatara Brewing
Brewery / 設立:2000年 / 場所:Parapraramu,Kapti Coast, Wellington
Brewer:Carl Vasta
Tuatara は、レギュラービールだけでなく、期間限定のビールやone-offビール(一回限り)のビール作りでも話題をよびました。Tuatara Blackシリーズは、Mojo CoffeeとWhittaker’s Chocolateとコラボレーションしたもので、それぞれコーヒー、チョコレート、100%ローストしたモルト、樽熟成されたビールがブレンドされ(Tiramisu Stoutと呼ばれる)たものが作られました。
WEBサイト:http://www.tuatarabrewing.co.nz/

Panhead Brewery

Panhead Brewery
Brewery / 設立:2003年 / 場所Upper Hutt
Owener:Neilson family
Brewer:Michael Neilson
元Tuataraの醸造者によって設立されました。有名なバイクのHarley-Davidsonの特徴ある”panhead”エンジンにちなんだ名前で、ラベルのロゴにも描かれています。
※現在は、Lionグループになっています。2016年6月現在。
WEBサイト:http://panheadcustomales.com/

Kereru Brewing Co. Wellington

Kereru Brewing
Brewery / 設立:2010年 / 場所:Upper Hutt
Owners:Chris Mills and Natasha Dahlberg
ニュージーランドのモルト、ホップ、その他原材料を使って、UKとヨーロピアンスタイルのビール作りを目指してこの醸造所はスタートしました。そして最終目標は、ニュージーランドの味といえるビールを作ることです。ココナッツや海藻、クマラなどを使ったビールなどユニークなビールを作っています。
WEBサイト:https://www.kererubrewing.co.nz/

Fork and Brewer

Fork and Brewer
Brewpub / 設立:2006年 / 場所:Wellington
Owners:Sean Murrie,Dion Page,Ari Roskam,Colin Mallon and Neil Miller
Brewer:Kelly Ryan
多くの期間限定のビールやone-offビール、そしてコラボレーションしたビールが多くそろっています。
WEBサイト:http://forkandbrewer.co.nz/

Garage Project

Garage Project
Brewery / 設立:2011年 / 場所:Wellington
Founders:Jos Ruffel,Pete and Ian Gillespie
Brewer:Pete Gillespie and Jos Ruffell
ガレージプロジェクトは、2011年に24/24というプロジェクト開始と同時に彼らの醸造所をスタートしました。その内容は、24週にわたって、24種類ものビールをウェリントンにあるHasigo Zakeというバーにてリリースすることでした。
彼らの作るクラフトビールは、ニュージーランド中、もっとも独創的なクラフトビールの作り手と言えるでしょう。
WEBサイト:https://garageproject.co.nz/

Parrotdog

Parrotdog
Brewey / 設立:2011年 / 場所:wellington
Owners and Brewers:the three Matts-Warner, Kristofski and Stevens
ウェリントンのシティのほぼ真ん中に彼らのBreweryがあります。当初は、contract brewから始めた彼らは、2011年のBeervanaで初めて出したBitterBitchが高い評価を受けたことをきっかけに自分たちの醸造所を設立しました。
設立からほぼ毎年のように彼らの作るビールは、賞を受賞しています。
2014年のBrewers Guilt Awards で彼らのRed IPABloody DIngoがUSエールスタイルのカテゴリーでチャンピオンになっています。
WEBサイト:http://parrotdog.co.nz/

Black Dog Brew Co,

Black Dog Brew Co,
Brewpub / 設立:2011年 / 場所:Wellington
Owner:Dominiom Breweries
Brewers:Dale Cooper,Darren Lovell and Simon Edward
DBのクラフトビール部門として作られ、2011年に設立されました。初めは、DBが契約しているパブやバーで販売されていましたが、それと同様に彼らのBrewbarをウェリントンのコートニープレイスにも作り販売しています。醸造者のDale Cooperは、ブラックドックのビールを伝統的なUKとドイツのスタイルをミックスして、新しい世界(ニュージーランド)で混ぜ合わせたもの、と表現しています。
WEBサイト:http://blackdogbrewery.co.nz/

南島/South Island, Upper South

Moa Brewery & Bar

Moa Brewery
Brewey / 設立:2003年 / 場所:Bleinheim
Founder:Josn Scott
Brewer:Dave Nichollos
Josn Scottは、元は、ワインを作っていましたが、カルフォルニアで飲んだ、アメリカのクラフトビールのSierra Nevada Pale Aleの強い影響を受け、ワイン作りの技術を生かして、ビールつくりをはじめました。国際的評価を得たMoaのビールのほとんどは、伝統的手法で手間暇かけて作られ、地元の原材料にこだわり、そしてもちろんニュージーランドのホップを使って作られております。
WEBサイト:http://www.moabeer.co.nz/

Sprig & Fern

Sprig &Fern
Brewery / 設立:2006年 / 場所:Nelson
Owener:Ken and Tracy Banner
Brewer:Tracy Banner
Sprig & Fernは、醸造所と全国展開のバーを経営しています。
醸造者のTracyは、UKとニュージーランドで30年以上もの経験を持ち、Lionが経営するダニーデンのSpight’sで女性初の醸造者として働いていたこともあります。彼女の作るビールは、いくつもの賞を受賞しています。
WEBサイト:http://www.sprigandferntaverns.co.nz/

Founder’s Brewery & Bar

Founder’s Brewery
Brewery / 設立:1999年 / 場所:Nelson
Owners:Independent Liquor(the brand)and the Duncan family (the brewery and cafe at Founders Heritage Park)
160年もの歴史をもつ家族で経営しているNelsonを代表する醸造所です。2012年に、そのブランドは、Independent Liquorに買収されましたが、醸造所とカフェは、今なおDuncanファミリーにより経営されています。
WEBサイト:http://foundersbrewery.co.nz

Stoke Beer/McCashins Brewery

McCashins Brewery
Brewery / 設立:2009年 / 場所:Nelson
Owener:McCashin family
McCashinファミリーのTerryと Bevが醸造所を手にした1980年代ごろは、Lion Nathan と Dominion Breweriesの大規模醸造所による商業ビールがほとんどでした。それに対抗するかのように彼らと数人の友人たちで、手作りでクラフトビール作りに取り掛かりました。彼らのビールつくりに対する精神は、ビールを飲む人にとって、価値あるビールであること、そして商業的なビールからクラフトビールへの足がかりを提供することにあります。
WEBサイト:http://www.mccashins.co.nz/

南島/South Island, Middle South

Casseles&Sons Brewery

Casseles&Sons Brewery
Brewery / 設立:2009年 / 場所:Woolston,Chiristchurch
Owner:the Cassels family
Brewer:Zak Cassels
Alasdair Casselsとその息子のZacそしてJoe Shanks によって2009年設立されました。主にクライストチャーチでバーやレストランにビールを卸すなどして家族経営されていました。2011年にクライストチャーチで地震が起きた後、壊滅的な打撃をうけましたが、それでも震災から4か月後には、醸造所を新しく作り再スタートを切っています。
WEBサイト:https://casselsandsonsbrewing.co.nz/

Brew Moon Brewing Co.

Brew Moon Brewing Co.
Brew Pub / 設立:2002年 / 場所:Amberley,North Canterbury
Owners and Brewers:Belinda Gould and Kieran McCauley
1990年代にカリフォルニアに住んでいた時に飲んだクラフトビールが醸造所設立のきっかけになっています。ブルームーンのビールは、全体的に品質が安定しており、飲みやすく、バランスの取れた味わいのビールです。
WEBサイト:https://www.brewmoon.co.nz/

Three Boys Brewery

Three Boys Brewery
Brewery / 設立:2005年 / 場所:Chiristchurch
Brewer:Misty Weed
彼らのビールは、低温殺菌もフィルタリングもしておらず、常に新鮮な生きているビールです。醸造もボトル詰めもすべて自社で行っており、いつも新鮮で品質が保証されています。また、彼らの作るOyster Stoutは、ニュージーランドのスタウトの中で最高と言われています。
WEBサイト:https://www.threeboysbrewery.co.nz/

Harrington’s Brewery

Harrington’s Brewery
Brewery / 設立:1991年 / 場所:Chiristchurch
オーナー:Harrington family
1991年、当時の独占的な商業ビールに嫌気のさしたJohn Harringtonによって、設立されました。
価格と質の両方納得できるビールを作るため、当時はあまり見られなかった、伝統的な手法にこだわって始められました。今では、30種類を超えるビールを作っています。2012年には、ニュージーランドのBrewer’s Guild でチャンピオンになっています。
WEBサイト:https://harringtons.nz/

Emerson’s Brewery Dunedin 1993

Emerson's Brewery
Microbrewery / 設立:1992年 / 場所:Dunedin
Owner:Lion
Foundr:Richard Emerson
Richard Emersonと家族、その友人たちとともに1992年設立されました。Richard Emersonは、クラフトビール界においては、誰もが認める信頼のある作り手とされています。Contract brewerのYeastie Boysにも’brewing hero’と称賛されています。現在も12人のフルタイムスタッフと数人のパートタイムスタッフによる小規模チームで作られています。
WEBサイト:https://emersons.co.nz/

ブリュワリーツアー/BREWERY TOURSのご紹介

ライオン社とDB社のブリュワリーツアーは、定評があります。大規模醸造所以外にも各Craft Breweryでも見学ができるところがありますので、ビールが好きな方はぜひ、各所回ってみてはいかがでしょうか。

Lion’s Speights Brewery

場所:ダニーデン/Dunedin
WEBサイト:https://speights.co.nz/brewery-tour

DB’s Tui Brewery

場所:Mangatainoka
WEBサイト:https://tuihq.co.nz/tours/

DB’s Montieth’s Brewery

場所:Greymouth
WEBサイト:https://www.monteiths.co.nz/Brewery/Tours-Tastings

DB’s DB Draught Brewery

場所:Timaru
WEBサイト:https://www.db.co.nz/Our-Company-Heritage/Our-Breweries/Brewery-Tours

Brewpubs ブリューパブってなに?

日本語でいう、地ビールレストランといった感じでしょうか。自社の醸造所で作ったビールの販売をパブ店内で行っているところです。醸造所の見学もできたりするところもあります。ビールと食べ物両方楽しめるのでおすすめです。
以下は、ほんの一部のご紹介です。もちろん他にもたくさんありますので、みなさんどんどん開拓していってください。

The Shakespeare Brewery

The Shakespeare Brewery
ニュージーランドで初めての醸造所とパブが一緒になったところです。
住所:61 Albert Street, Corner of Wyndam & Albert Streets, Auckland City, New Zealand?
電話:+64 9 373 5396?
WEBサイト:https://shakespeare.nz/

Mac’s Brewbar

Mac's Brewbar
ウェリントンハーバーにあります。海を眺めながらのビールは格別です。
住所:4 Taranaki street Wellington
電話:04-381-2282
WEBサイト:https://whg.co.nz/macs

Brew Craft Beer Pub

Brew Craft Beer Pub
【ロトルア】
住所:1103 Tutanekai Street, Rotorua
電話:07-346-0976

【タウランガ】
住所:107 The Strand, Tauranga
電話:07-578-3543
ロトルアとタウランガにあります。

WEBサイト:http://www.brewpub.co.nz/

Good George

good-george
住所:32A Somerset Street Frankton Hamilton (Good George Dining Hall + Brewery)
電話:07-847-3223
WEBサイト:https://www.goodgeorge.co.nz/

参考

http://www.beertourist.co.nz/index.html
https://www.ratebeer.com/
http://craftbeercapital.com
BREWED A GUIDE TO THE CRAFT BEER OF NEW ZEALAND, Jules Van Cruysen
※quoted each image from each company’s website.

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